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Latte Macchiato |
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Latte Macchiato (italienisch gefleckte Milch) ist ein beliebtes Heißgetränk, das dem Milchkaffee ähnelt, aber in der Regel mehr Milch enthält. Ein Latte Macchiato wird üblicherweise in einem hohen, schmalen Glas serviert.
Das ganze Getränk besteht aus 3 Schichten, die nicht ineinander verlaufen sollten und daher in einer definierten Reihenfolge eingegossen werden müssen. Die unterste Schicht bildet heiße Milch. Darauf wird dann der Kaffee oder Espresso gegossen. Über dem Kaffee wird kühler Milchschaum platziert. Es empfiehlt sich, für den Schaum fettarme Milch zu verwenden, da der Schaum dann wesentlich feiner ist und länger hält. Für die unterste Schicht aus heißer Milch nimmt man dagegen besser fettreiche Milch, wobei dies eine reine Geschmacksfrage ist. Das ganze sollte man dann noch mit ein wenig Schokoflocken oder Kakaopulver krönen.
Der Latte Macchiato erfreut sich zunehmender Beliebtheit in Cafés und Kaffeestuben. Die Darreichungsform im Glas führt aber dazu, dass das Getränk schneller kalt wird als in Porzellangefäßen servierte Kaffeegetränke. |
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